Hay que puro aprender a hacer Cazuela!!

En Diciembre nos reunimos con los ex de la universidad para hacer un balance del año y ponernos al día, algunos muy cambiados...varios con unos cuantos kilos de más y algunos con unos cuantos pelos de menos pero la buena onda se mantiene, me enteré de muchas cosas, separaciones, reencuentros y desencuentros, matrimonios, hijos, hijos adoptivos uf! Estuvo entretenido y hay una historia en particular que me gustaría compartir:

Ella una mujer de 59 años, separada y con hijos adultos, trabajaba como maestra de cocina en un restaurante de comida típica Chilena, un día de verano llegó un holandés de 60 años que andaba turisteando por el sur del mundo, miró el menú y se pidió una cazuela, disfrutó tanto de este plato tan típico nuestro que llamó al garzón y le pidió conocer a la maestra, tuvieron que sacarla de sus quehaceres para presentarla ante el holandés que quedó tan maravillado de ella como de sus cazuelas, le dijo que sería un placer para él que pudiera visitarlo en Holanda, ella le sonrió como un gesto de simpatía pero a la vez pensó que eso sería muy difícil ya que las cazuelas eran más ricas que rentables.
Al mes y con mucho asombro recibió un sobre proveniente de Holanda que contenía el ticket aéreo y una carta de invitación. Viajó por tres meses, luego llamó para avisar que se quedaría un par de meses más y finalmente llamó para invitar a sus hijos a su matrimonio...

Les dejo la receta de la cazuela, Ah!!! pero no olviden incluir el ingrediente secreto si es que lo encuentran yo aún lo ando buscando.

Ingredientes
1 ½ kilo de asado de tira
6 papas grandes
¾ Kg. de zapallo
300 gramos de porotos verdes
1 zanahoria grande
½ pimiento morrón
2 choclos
½ cebolla chica
2 dientes de ajo
2 cucharadas de arroz
6 granos de pimienta negra
1 pizca de orégano
1 ramita de tomillo
2 puerros
Sal
Preparación
Pelar las papas y ponerlas en un tiesto con agua fría, donde irán todos los elementos ya procesados antes de ponerlos a hervir. Cortar el zapallo en seis trozos del tamaño de las papas y hacer lo mismo, pero longitudinalmente y en tres partes, con los porotos verdes, retirándole las puntas y las nervaduras.
Trozar el pimentón en seis tiras y el choclo en seis rodajas de cuatro centímetros de grosor cada una. La zanahoria pelada se corta longitudinalmente en seis, mientras que cada puerro se divide en tres.
La carnes debe ser hervida con los aliños en olla simple o a presión, calculando siempre que el tamaño del recipiente permita incluir sin problemas el resto de los ingredientes.
Una vez que la carne esté tierna, hay que agregar los acompañamientos en el orden establecido en la receta.
Consejo
Al servir, ponga en la mesa un platillo con ajíes verdes despepitados y otro con trozos de ají cacho de cabra seco, además del irreemplazable pocillo con perejil o cilantro picado finamente.